Préparer un bon gâteau au fromage végétalien

Préparer un bon cheesecake végétalien peut être délicat, car le cheesecake contient beaucoup de produits animaux. Cependant, de nos jours, vous pouvez trouver de nombreuses recettes de cheesecake végétalien. En outre, il est de plus en plus facile de préparer un bon gâteau au fromage grâce à l'apparition de produits végétaliens, que vous pouvez trouver dans presque tous les supermarchés. En faisant attention à quelques points, vous pouvez être sûr que votre gâteau au fromage végétalien sera un succès. 

Le gâteau au fromage a un goût particulier

L'un des points les plus importants d'un bon cheesecake est bien sûr son goût. Le goût d'un bon cheesecake est très caractéristique. C'est un goût crémeux et même un peu gras. En outre, les gâteaux au fromage ont souvent un goût légèrement acide. Le fromage frais est l'un des principaux ingrédients d'un gâteau au fromage qui lui donne son goût. En utilisant des noix de cajou, vous pouvez faire un fromage frais végétalien que vous pouvez ensuite utiliser pour un cheesecake végétalien. Aujourd'hui, on trouve de plus en plus de produits végétaliens au supermarché, notamment du fromage frais végétalien. Une option très facile consiste à utiliser du fromage frais végétalien du supermarché pour faire un gâteau au fromage végétalien.   

La structure d'un gâteau au fromage 

La structure d'un cheesecake est souple mais en même temps ferme. Il peut parfois être difficile d'obtenir cette structure avec un cheesecake végétalien. Cependant, il est certainement possible de recréer la structure d'un gâteau au fromage non végétalien. Pour créer la bonne structure, il est important d'utiliser la bonne quantité d'ingrédients. Si vous utilisez trop de crème, vous courez le risque que le cheesecake soit trop mou et qu'il se défasse. L'une des façons de rendre un gâteau au fromage végétalien plus ferme est d'ajouter de l'agar-agar. De même, l'utilisation de la graisse fouettée du lait de coco peut donner une texture plus ferme. 

L'épaisseur du gâteau au fromage 

Bien que ce ne soit pas une chose à laquelle vous pensez immédiatement, la forme du gâteau au fromage est également importante. Un cheesecake est généralement de forme ronde. Mais l'épaisseur du cheesecake est encore plus importante. Si le cheesecake est trop haut, le risque d'effondrement est plus élevé. Il est donc d'autant plus important qu'un cheesecake épais soit suffisamment ferme. Un autre inconvénient d'un cheesecake trop épais est qu'il peut être difficile à cuire correctement. Le gâteau au fromage devra passer beaucoup plus longtemps dans le four pour être entièrement cuit. Un cheesecake trop fin, en revanche, risque de brûler rapidement.

La base d'un cheesecake végétalien

Le fond est également une partie importante du cheescake. Il est important que ce fond reste croustillant lorsque le cheesecake arrive sur le dessus. Le fond d'un cheesecake est composé de biscuits et de beurre. Vous pouvez aussi facilement créer une base solide pour un gâteau au fromage végétalien de cette façon. Au lieu d'un beurre contenant des ingrédients d'origine animale, utilisez du beurre végétal pour un gâteau au fromage végétalien. En outre, vous devrez utiliser des biscuits qui ne contiennent aucun produit animal. Dans un gâteau au fromage classique, on utilise des biscuits. Heureusement, il existe aussi de nombreux biscuits qui se prêtent à la confection d'une base végétalienne.

Avec ou sans cuisson 

Un cheesecake classique est souvent cuit au four. Cependant, il existe également de nombreuses recettes qui vous permettent de réaliser un cheesecake qui n'a pas besoin d'être cuit au four. Il en va de même pour un cheesecake végétalien, vous pouvez trouver des recettes pour des cheesecakes avec ou sans cuisson. L'un des grands avantages des gâteaux au fromage sans cuisson est qu'ils sont plus faciles à préparer. Avec un cheesecake sans cuisson, vous ne courez pas le risque que les ingrédients soient mélangés trop longtemps et que le cheesecake éclate. Il n'y a pas non plus de risque que le cheesecake soit cuit trop longtemps ou pas assez longtemps.  

Décoration d'un gâteau au fromage végétalien 

Il existe de nombreuses possibilités pour décorer un cheesecake. Vous pouvez utiliser de nombreuses variétés de fruits pour décorer un cheesecake. Les fruits qui sont souvent utilisés pour la décoration sont la banane, la myrtille et la fraise. Le choix des fruits est une question de goût, donc si vous avez un goût particulier en matière de gâteau au fromage, c'est une bonne idée de le décorer en conséquence. Une autre option populaire pour décorer les cheesecakes est d'utiliser du chocolat. Il existe de nombreux chocolats végétaliens qui sont parfaits pour décorer un gâteau au fromage. Vous pouvez choisir d'utiliser du chocolat fondu ou des copeaux de chocolat.